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宫保豆腐的做法_14

2018-11-08 09:50:00
宫保豆腐的做法 “色彩绚丽,微辣中带着一点豆腐的香味,还有花生米的香脆,下饭又下酒.......” 食材明细 主料 豆腐 400克 青椒 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 蒜苗 三根 辅料 盐 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 宫保豆腐的做法步骤 1硬豆腐400克切约1CM的小块,熟花生米一包 2豆腐冲洗后擦干切成小方块,青椒切菱形状、干辣椒切小段、蒜苗小段、熟花生米一包 3调茨汁,取一干净小碗加入胡椒粉、生粉、鸡粉、适量生抽、老抽、芝麻油、花生油、加入约100克的水调成茨汁 4锅中热油后倒入豆腐块大火炸至金黄色 5将炸好的豆腐装盘子备用 6锅内加少量油,先放入姜、干辣椒和蒜头煸炒一小会出香味,再放入蒜苗炒片刻断生即可 7倒入事先炸好的豆腐 8再倒入调制好的茨汁煮开,将锅内材料翻炒几下 9关火后,撒上熟花生米炒均匀 10成品图,颜色非常的漂亮
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